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Antaño, a Alay Alay se le conocía como Yala-Yala que en árabe significa "vamos, vamos", y en un inicio se pensó como una dark kitchen, poco después y ya con espacio consolidado, el nombre se cambió al actual, que refleja la esencia de lo que Andrea Sayeg, —la chef de este lugar— quiere trasladar a todo comensal: "un baile, una fiesta . pp tidak alay . pp wa gak alay